广告盛宴难掩质量瑕疵，豪士面包如何稳健前行？

近日，湖北省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息显示，襄阳市好邻居超市销售的“豪士小小面包”经抽检后发现霉菌超标，其霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g，超标近6倍。该面包生产商为郑州市人人利食品有限公司（下称“郑州人人利”），生产日期/批号为2024年8月11日。

公开资料显示，豪士前身创立于1995年，目前旗下主打产品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通过经销的方式在商超、便利店等网点销售产品。

霉菌超标近6倍，董事长道歉

12月3日，“豪士面包老板哭了”的话题更是冲上热搜。豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在小面包车间现场直播并且向公众致歉，他称，面对这个问题，要对得起大家的消费，有这样的情况发生也是对不起大家。

对此，豪士旗舰店客服对媒体表示：“我们接到抽检结果的第一时间，就从产品留样、检测、生产环节进行全方位的排查，未发现生产异常。推测可能是在8月份天气炎热的情况下，运输、储存、销售流通环节出现问题。不管任何原因，都是我们的问题。公司上下一定会引为警示深刻反省，如有不足的地方我们会努力去改善做到更好。”

此次事件并非个例，近年来，豪士面包已多次被监管部门点名。2018年，豪士乳酸菌面包，沙门氏菌5次检测结果为均有检出，不符合国家标准。2021年9月，东莞市市场监督管理局通告显示，东莞市万江丰耀副食店所售标称豪士（福建）食品有限公司（E）生产的豪士早餐吐司面包，菌落总数不符合食品安全国家标准。

2022年12月，据观山湖区市场监督管理局通告，贵阳市市场监督管理局委托贵州省检测技术研究应用中心对贵州华联综合超市有限公司诚信南路分公司经营的豪士乳酸菌面包（灭菌型）检验后判定为不合格，相关信息由观山湖区市场监督管理局从国家食品安全抽样检验信息系统接收。

2023年10月，佛山市市场监督管理局食品监督抽检质量通告指出，佛山市嘉荣超市有限公司三水万达广场店销售的标称豪士（福建）食品有限公司生产的中式汉堡面包，其菌落总数未达食品安全国家标准要求。

豪士面包作为一个在市场上拥有较高知名度和广泛销售渠道的品牌，多次出现食品安全问题，无疑给整个烘焙行业敲响了警钟。

去年营销亿级，食品安全重于天

近年来，豪士的品牌营销风生水起，赞助了多档热门综艺和大剧，广告支出高达亿元。但同时却频频被监管部门点名，屡次上了产品不合格的黑榜。

据了解，豪士食品始创于1995年。2023年3月，豪士公开透露，年营收已经近20亿元。根据豪士烘焙官方消息，2023年，豪士的营销投入为亿级，赞助了湖南卫视的多档综艺节目，比如《乘风破浪2023》《向往的生活》等。

更在今年6月，豪士宣布十个勤天为品牌代言人。有业内人士指出，凭借一句“豪士豪士，好吃好吃”的洗脑广告词，豪士食品走红“饭圈”。

对此，有业内人士认为，企业进行正能量广告宣传，原本是为了树立良好的企业形象，传递积极向上的价值观，赢得消费者的信任和好感。然而，当企业多次登上产品不合格的黑榜时，这种正能量广告宣传就会显得格外讽刺，对企业形象造成了极为严重的双重冲击。

总之，豪士食品应深刻反思过往质量问题频发的根源，在加强生产环节管理方面下足功夫。从原材料的采购开始，严格筛选供应商，确保每一批原材料都符合高质量标准。只有这样，豪士面包才有可能逐步重建品牌信誉，重新赢得消费者的信赖，在烘焙市场上走出当前的困境，实现可持续发展。

否则，即便营销做得再好，也难以在质量至上的食品行业中长久立足，最终将被市场所淘汰。企业需要明白，品牌营销与产品质量犹如鸟之双翼、车之两轮，缺一不可，只有两者并重，才能在激烈的市场竞争中稳健前行。